兰城晶英酒店红楼中餐厅的霸王樱桃鸭在宜兰是非常有名的餐厅,让许多饕客慕名而来想要吃看看这樱桃鸭的其中魅力所在,RUBY几年前就带家人来吃过那时候的用餐后觉得不错,朋友生日与她一起来宜兰庆祝生日,让RUBY有机会再二访用餐。
红楼中餐厅经过了几年还是一样不容易订到位子,因为我们只有四人当然就是点了四人套餐$5,288+10%,
网路预约他们家的时间有分四个时间,11:00、13:00、17:00和19:30和平日和假日价钱是不一样的。餐点的部分怕四人份吃不完所以没有再多点餐点,饮料的部分菜单上的一个人都可以任选一瓶;另外也会给一壶梅子醋等等可以解腻,如果有喝茶的话茶资一人是$30元。
RUBY记得之前用餐的时候餐厅很漂亮装潢也典雅,但当天被分配到的是很像婚宴会馆的感觉,整体感觉不是那么的好,比较喜欢原本主餐厅的装潢和气氛。
红楼小满汉算是一些开胃小菜,有四季豆、芦笋、桂花蜜南瓜、香卤牛肉块、梅渍番茄、醉鸡、海蜇皮和韭菜中卷,味道算是平顺没有太大的精艳,不过南瓜和番茄味道满好的。
上桌没多久师傅会先桌边服务切鸭,师傅内行的知道要拍照也给RUBY时间拍照这光泽真的好期待这次的用餐。
旁边会有一位帮忙用两道料理,一道是RUBY觉得红楼中餐厅樱桃鸭最好吃的一道菜樱桃鸭握寿司算是非常有创意的一道料理,鸭皮烤的脆脆让油脂和起司和白饭一起在嘴里化开真的好好吃。
还有一道是片皮鸭卷三星葱饼,宜兰当地的三星葱卷鸭肉放一点点的甜面酱后,葱的甜味且不呛。
刚刚片鸭皮后的肉会有一盘,但没有皮有一点略硬,旁边的酱汁咸味不会太咸适合种口味的人。还有一盘剩下的鸭肉和鸭腿可以啃
另外一盘是香卤鸭小拼有鸭舌头、鸭脚和鸭翅,卤的味道还不赖,旁边也有白萝卜可以解腻。
时令海鲜四颗这次是九孔鲍上面淋一点五味酱,吃起来很清爽Q弹。
慢火白菜煲鸭汤
汤头看起来有一点油腻但喝起还是满清爽,将刚刚片鸭后的鸭骨与大白菜下去熬煮,汤头鲜甜白菜也炖的软烂,吃完了这么多不同味道的料理来一碗清爽的鸭汤也不错。
主厨私房菜有六道可以选(鸭油麻婆豆腐、油爆鲜虾、梅汁排骨、咸蛋杏鲍菇、白玉烧牛肉、海鲜豆腐煲)我们选择油爆鲜虾将虾子炸的酥脆是可以连壳一起吃的,真的是方便又美味。
鸭葱油拌高纤蔬菜(水莲、空心菜、高丽菜、五行蔬菜)我们选水莲,感觉是青菜烫过后林上鸭葱油,味道满清淡吃不太出来鸭葱油的香气有一点可惜了。
三杯鸭骨煲九层塔的香气用三杯的方式下去炒,真的是味道很足够,这道居然最后才上太可惜都没有肚子吃了。
兰城美点(紫米红豆莲子露、芋香西米露)紫米红豆莲子露,这紫米甜汤也是算稍微甜但煮的紫米软度恰好满推荐的。
绿豆糕来不及拍照就被吃完了,不过吃的朋友说是属於过甜的绿豆糕适合蚂蚁人吃的甜点。
整体用餐RUBY觉得鸭肉送上来是温的有一点可惜不够热,上菜的速度真的太快桌上都摆不下了还是一直上菜,RUBY觉得没吃过的可以来吃看看毕竟每个人对味道都感受不一,简单的食记分享给大家。
RUBY推荐指数(满分五颗星)价格??美味???服务??交通???
?红楼中餐厅?宜兰县宜兰市民权路二段36号6楼☎️03-9101011⏰AM11:00~PM15:00;PM17:00~PM21:00
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