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台南中西区-【台南法式甜点推荐】河床甜点 Patisserie Rivière|贪吃佩佩
时间: 2023-04-10 09:01:04 浏览: 364

选了离河床走路不到两分钟的文旅下榻,这次的台南行可以称作河床行,几乎是为了吃在台南再次开启的河床而到,加之河床总是客满,因此这几天的河床蛋糕都是去排外带,回到旅宿边品嚐,边再次惊呼。

冷藏蛋糕是装在图中的白色盒子里,常温蛋糕或派则是装在纸袋里,设计上都非常简约,又不失质感。

开心果樱桃泡芙$200

焙茶荔枝国王派$165

开心果樱桃泡芙的开心果香缇搭上酸甜樱桃,完全超乎预期的好吃!而焙茶荔枝国王派应该是用了茶味做基底的关系,整体吃起来很像中式糕点,外层的派皮则是一层层层层层层层的非常酥脆!

黑森林蛋糕$200

百果山姑娘$210

黑森林蛋糕很好吃!其实在主厨的线上课程就有这款蛋糕,但做工不算简单,我一直没有完整做过,倒是其中的甘纳许做过几次(主厨的食谱果然跟蛋糕本人的甘纳许吃起来9成像!)虽然是能预期的巧克力、鲜奶油与酒渍樱桃味,但比起传统吃到的黑森林蛋糕,这款真的吃下一整个都不会腻,而且巧克力味非常香,也没有化学樱桃!

原先在tb的百果山姑娘是正方形的,但我觉得长条形的还不错,手拿着一端一口一口吃超级方便!奶油球与荔枝间隔着摆放,模样十分可爱,荔枝中间是去籽的,填入了百香果(也是去籽的!)酸甜可口,内层有葡萄柚、覆盆子,整体是微酸香甜的一款蛋糕。

后续,以及以往也吃了不少款蛋糕,有空再陆续发上来!

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