大家没吃过煎饺应该也知道煎饺的长相。但东京的巷弄内有一家大人气的饺子店,会颠覆我们对煎饺的认知。今天就要带大家前往充满下町气息的巢鸭,来看看在**上蔚为风潮的「ファイト饺子」,究竟有什么特色吧!
ファイト饺子位於巢鸭地藏通商店街旁的巷弄中,是本店位於千叶县野田市的「ホワイト饺子店」的技术连锁店之一。座位有分吧台区以及一般桌椅,地上有篮子可以放随身物品。虽然稍微远离热闹的商店街,已经接近一般住宅区,但也有许多人慕名而来,翻桌率相当高。
从菜单上可以看到种类不多,大人气的煎饺、炒饭、拉面及套餐,还有搭配饮用的啤酒。初次来访的我们点的是两人份的煎饺。
点餐之后亲切的工作人员阿姨会送上碟子,可以用桌上丰富的调味料种类自己随喜好调配酱料。而冰水及卫生纸皆为自助式。
每颗饺子皆为手工制作,点餐之后会放入锅中油炸,所以可以听见清脆响亮的油炸声。
按照官网所描述的,调理时间为强火13分钟、中火2分钟,总计15分钟。果然人气的餐点需要耐心等候。
虽然说是煎饺,但因为是用炸的,其实比较像是体积稍大的炸饺子,金黄酥脆的外表也很像是炸馒头。
夹起来翻过身,才变成一般熟悉的饺子模样。
一口咬下,使用小麦粉所揉制的皮有些厚度,外表酥脆但内里有着麻糬般柔软的口感。内馅不像一般常看到的饺子有明显的肉块,而是猪肉泥跟蔬菜碎末的混合体,有种在吃水煎包的感觉(笑)
最后再次附上菜单!因为外皮有点厚度,所以其实一份八颗吃完之后有点饱。除了整数的几人份之外,也有1.5人份可以选择。或是若想尝试炒饭及拉面,也有饺子份量较少的套餐。大家可以依照自己的喜好及食量点餐,即使是一个人也不用怕吃不完喔!
三~五11:30~14:00(L.O.13:30)/17:00~20:00(L.O.19:30)
六日、国定假日11:30~14:00/15:30~售完为止
定休日:每周一、二/年末年始官网:请点此
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