#嘉义美食#车轮饼#红豆饼
#芋头#芋泥#肉松
#J哥和Na哥客串演出中#J哥和Na哥
已经关注很久的一家嘉义车轮饼摊,我终於来解锁啦!
「法其乐手作甜品」是附近国中小学区学生放学后的点心首选
有多种口味的现烤车轮饼、杏仁豆腐、养生饮品
车轮饼近一般的两倍厚,馅料塞满塞爆毫不客气
一次吃个两、三颗就超饱足啦
营业资讯:05-2786669周一至六13:30-18:00(售完即收);周日休
餐点介绍:车轮饼/杏仁豆腐/饮品
「法其乐手作甜品专门店」店家外观
位在嘉义市东区台铁嘉北站附近,以前我还住在这附近的旧家时,这边的店家都属於我的生活圈呢
很久没来了,有一半以上的老店家都还在,非常怀念
当时侯还没有法其乐啦,有的话...我一定每天下课回家路上都买两、三颗回饭前点心(笑)
(客串演出:J哥)
「法其乐手作甜品专门店」菜单
车轮饼的口味是写在压克力板上的,包含
甜味:红豆、奶油、芋头、红豆奶油、芋头奶油、珍珠奶油、花生奶油、红豆麻糬、芝麻流沙、花生流沙、金沙奶油、OREO巧克力夹心
咸味:蛋之烧、高丽菜、萝卜丝、玉米起司、芋头咸蛋、黄金泡菜、肉松麻糬
人客就直接拿白板笔在压克力板上画记就好,要记得自己的编号啊
(客串演出:J哥、Na哥)
天啊,这芋头馅也太圆、太大球了吧!!
这球是coldstone冰淇淋吗?(大笑)
好啦不夸饰,没有酷圣石冰淇淋的规格,也有哈根达斯小杯冰的大小了
不只是芋头,连高丽菜、萝卜丝馅都满满一大团堆在半面饼壳上
很难想像老板要怎么把另一个饼壳盖上呢!?
在盖上另一面饼壳时还会在外缘淋一圈面糊,好让面糊将两半饼壳黏合
盖上后老板还要用手压着好几十秒,并随时补面糊以确保饼壳不会「弹开来」
「法其乐手作甜品专门店」的车轮饼
饼的圆面积是一般大小,厚度却将近一般车轮饼两倍
饼皮偏白,刚烤好就马上吃的话会有点脆,但只要稍微焖到一下子,饼就软了
且饼壳本身也有点厚度,整体吃起来不算很硬脆的
「法其乐手作甜品专门店」芋头
全泥状、温热的芋头馅,芋头味天然,也没太多奶油或其他调味,甜度很刚好
口感绵绵密密又扎实,好有饱足感
「法其乐手作甜品专门店」麻糬肉松
「法其乐手作甜品专门店」老板特别叮咛这颗起来特别大,要单独放一个纸袋
而且提醒人客小心吃,不要烫到和炸馅出来了
虽明明称是麻糬肉松,但其实除了麻糬和肉松,最多的却是芋泥啊!!
跟芋头一样的芋泥馅,主要是泥状
但有吃到一块完整芋头块,不知道是不是不小心加进去的,但我好喜欢
「法其乐手作甜品专门店」花生流沙
花生细颗粒...配流沙?就是比较湿湿的炒糖的细粒花生,流沙蛋黄味道几乎没有,
馅料份量不多,饼皮比例就显得太多,整体比较没有特色
「法其乐手作甜品专门店」高丽菜萝卜丝
高丽菜口味只有用高丽菜、胡萝卜丝,简单只用黑胡椒调味,就能嚐到高丽菜的鲜甜,不太油也没有胡椒的呛辣,清爽好吃
萝卜丝口味是有用细丝和颗粒两种腌渍萝卜丝,口感丰富;另外还有加一些香菇丁,整体咸度很刚好,够味又不会让人口乾舌燥
「法其乐手作甜品专门店」蛋之烧
除了一整颗事先准备好的圆饼状荷包蛋,还有夹入起司片、甜玉米粒,以少量黑胡椒调味
融化的起司,混和玉米粒颗粒口感还有软嫩的蛋白,口感风味都好丰富
蛋黄是全熟的,不知道能不能指定半熟(可能得让老板现场马上煎一颗)
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