一直很喜欢特种体验活动(水上活动先除外XD),尤其是甜点料理制作更是我的兴趣,加上也很喜欢怀旧及古朴的文化,所以得知要去体验做状元糕的时候内心着实好兴奋啊!
林金生香糕饼舖,位於tz南屯老街里。这里有祭祀妈祖的万和宫,因是tz最早开发的区域之一,所以被称为tz第一街。
土生土长的tz人我第一次知道这里有老街!
这里清幽古朴的气氛,与不到几分钟就能到达的tz市区热闹的景象,彷佛就是不同县市。最喜欢这种同县市却有出远门郊游的气氛,繁忙的日程中能有一天短暂的心情远游,也比得过渡一次长假。
南屯早期是蔴芛(蔴薏)的产地,蔴芛是tz特产。在夏天的tz街道上,常常能看见卖蔴芛汤的摊位,我老家也有种蔴芛,之前夏天也有帮忙揉过蔴芛制作蔴芛汤,所以蔴芛对我来说一点都不陌生。
林金生香将在地食材结合百年专长-糕饼,让每个人都能体验将蔴芛揉进状元糕的乐趣。
不只有状元糕的体验,在这里也可以单纯喝下午茶,店内有贩卖戚风蛋糕及咖啡、饮品。连蛋糕与饮品也有蔴芛口味的~
喜欢甜点及蔴芛的我真的没想过这两种可以结合在一起。
店内维持旧有的建筑,搭配新式的装潢,连菜单都有特别设计过。找好喜欢的位置后,就开始制作状元糕啦!制作前小帮手除了讲解状元糕的做法,也会提及蔴芛与tz的渊源、林金生香的历史。才知道蔴芛是tz特产,并不是因为只有tz有,而是因为早期南屯是麻芛的大、产、地!别的县市也是有种植蔴芛,只是很少而已。
小帮手会将模具、混和好的状元糕材料端上桌,其中绿色就是麻芛的口味。然后一步一步讲解制作方式。状元糕看似简单,但若是搓揉它反而会散掉,要塑形很不容易!不论是手势、力道,最后脱模的施压点,每一样都很细节。
让我想起做甜点的时候绝对不能心浮气躁,否则这些细节都会反映在成品上(很困难啊所以急惊风的我的甜点到最后都很丑啊!!!)
粉嫩的颜色真的好美!虽然我是个性子很急、喜欢快速完事的人,但是每到手作的时候都能让我慢慢静下心来纾压,这也是我甜点都做得不太漂亮却还能一直做下去的原因吧XD
慢慢的也像训练了我的耐心。
完成后店员会将自己亲手制作的状元糕,搭配你点的饮品摆盘。我点的是面茶拿铁!我本来以为送上来的会是已经调制好的饮料,没想到是将面茶堆成一座小山,自己加上鲜奶混和,面茶非常浓郁!面茶有荤、素的可以选择,荤的是有参杂猪油及葱酥去拌炒面粉,所以有咸香味。
小时候奶奶总是早上泡一杯面茶给我喝,然后就去田里忙农活,所以面茶是我深刻的记忆。那时候喝到的面茶是甜味比较多,所以我点的是素的面茶拿铁,就比较没有咸味~
套餐会搭配蔴芛果冻,甜中带有蔴芛的草香味,尾韵由蔴芛独特的微微苦味作结。有人不喜欢蔴芛的味道,但我是喜欢蔴芛这样甜中去腻的感觉,见仁见智罗。
去的这天二楼没有开放,洗手间位於二楼,这边有一个露台,也有一片窗的沙发区。
不知道是大家都不太知道有这种活动,或是跟我一样不知道南屯有老街,老街有好吃好玩的下午茶好去处?这天的体验让我一整天都很雀跃,也非常喜欢这种悠闲静谧的感觉!当下还马上发群组推坑朋友可以来玩!
在林金生香对面就是老街的旧房子,果然是早时期的建筑啊,非常有时代感。感觉就是能一秒变性感的美容院!
希望能有喜欢手作体验的人更知道林金生香,不只有趣,食材也都不随便喔!也有贩卖年节糕饼礼盒及伴手礼。
tz甜点咖啡厅tz美食tz景点老街百年状元12-26
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